Un réseau unique
d'acteurs engagés
pour un chocolat de qualité
aux valeurs exigeantes
et responsables
Rejoignez le Club
"Chocolatiers Engagés"
et devenez acteur
d’une filière cacao innovante.
Club Chocolatiers Engagés
Le Club Chocolatiers Engagés
c'est quoi ?
C'est une association bénévole créée par des artisans passionnés pour appuyer la démarche  Chocolatiers Engagés .
Devenir adhérent c'est défendre une filière de chocolat durable et de qualité.
En replaçant le producteur au cœur du processus de création et de transformation, les membres du Club affichent leur responsabilité dans le choix d’utiliser un cacao de qualité, obtenu dans des conditions respectueuses de l’environnement, ainsi que des femmes et des hommes qui participent à son élaboration.
Je parraine un cacaoyer
Le circuit court comme philosophie
L'environnement au cœur du projet
Un chocolat d'exception
Je trouve un chocolatier engagé

Les membres du Bureau Directeur

Daniel Mercier - Club des Chocolatiers Engagés
Daniel Mercier
Thierry Lalet - Club des Chocolatiers Engagés
Thierry Lalet
Yann Bertrand - Club des Chocolatiers Engagés
 Yann Bertrand
  
 
       
Michel Cottet - Club des Chocolatiers Engagés
Michel Cottet
Alain Chartier - Club des Chocolatiers Engagés
Alain Chartier
Régis Bouet - Club des Chocolatiers Engagés
Régis Bouet
  
 
Bastien Delapierre - Club des Chocolatiers Engagés
Bastien Delapierre
Benoît Castel - Club des Chocolatiers Engagés
 Yann Bertrand
Thierry Lalet - Club des Chocolatiers Engagés
Thierry Lalet
  

LE CIRCUIT COURT

comme philosophie

La démarche
Chocolatiers Engagés

C'est quoi ?

C’est un modèle de circuit-court, durable, qui fédère tous les acteurs de la filière.
 
ENGAGEMENTS DES COOPÉRATIVES PAYSANNES
Respect des bonnes pratiques agricoles et de la durabilité environnementale.

Application d'un protocole post-récolte (fermentation et séchage des fèves en plein air)

Traçabilité de la production.

Épargne salariale, valorisation du travail des femmes.

Transparence des coopératives dans la redistribution du prix aux planteurs.
 
ENGAGEMENTS DES ACHETEURS-DISTRIBUTEURS
(négociants de fèves, couverturiers…)
Garantie d’un prix d’achat minimum rémunérant un cacao de qualité et révisé annuellement avec les coopératives.

Préfinancement des récoltes;

Traçabilité totale des lots de fèves et utilisation du logo « Chocolatiers engagés ».
 
ENGAGEMENTS DES UTILISATEURS
(artisans chocolatiers, pâtissiers, boulangers, restaurateurs, traiteurs...)
Se fournir auprès des partenaires distributeurs référencés.

N’utiliser le logo « Chocolatiers Engagés » que sur les produits issus de la filière.

L'ENVIRONNEMENT

au cœur du projet

RESPECT

des bonnes pratiques agricoles
& de la durabilité environnementale

  • Utilisation raisonnée des intrants agricoles,
  • Soutien à l'agriculture biologique,
  • Lutte contre la déforestation et formation des producteurs aux système agro-forestiers,
  • Maintien de la biodiversité

UN CHOCOLAT

d'exception

L'ÉTHIQUE
au service de la qualité
Chocolatiers Engagés » garantit un cacao de qualité supérieure.
Pour sublimer les arômes du cacao, deux étapes sont essentielles : la fermentation et le séchage des fèves.
Nos producteurs partenaires reçoivent une formation et un accompagnement afin de maîtriser ces étapes post-récolte.

L'ÉTHIQUE

au service de la qualité

Chocolatiers Engagés » garantit un cacao de qualité supérieure.
Pour sublimer les arômes du cacao, deux étapes sont essentielles : la fermentation et le séchage des fèves.
Nos producteurs partenaires reçoivent une formation et un accompagnement afin de maîtriser ces étapes post-récolte.
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