Haïti

Cap Haïtien

vers une revalorisation de l’origine Haïti en partenariat avec Ethiquable

En 2024, le Club des Chocolatiers Engagés concrétise son partenariat avec la coopérative Ethiquable. Ainsi, l’origine Haïti rejoint la démarche des Chocolatiers Engagés, avec un cacao d’une incroyable richesse aromatique et une production durable et éthique.

Bien que la production de cacao en Haïti soit moins importante que d’autres États producteurs, elle constitue néanmoins une part importante de l’économie du pays. Jusqu’à présent, elle n’avait cependant jamais bénéficié des aides ou de l’accompagnement nécessaires à sa valorisation. Le cacao haïtien a donc longtemps été considéré comme de qualité ordinaire et était destiné à une production industrielle de masse. En outre, les producteurs se voyaient confrontés à des situations de monopole de la part des exportateurs locaux, les empêchant de pouvoir adapter leurs prix au marché mondial.
 
Carte d'Haïti et localisation origine Cap Haïtien
En 2024, le Club des Chocolatiers Engagés concrétise son partenariat avec la coopérative Ethiquable. Ainsi, l’origine Haïti rejoint la démarche des Chocolatiers Engagés, avec un cacao d’une incroyable richesse aromatique et une production durable et éthique.

Bien que la production de cacao en Haïti soit moins importante que d’autres États producteurs, elle constitue néanmoins une part importante de l’économie du pays. Jusqu’à présent, elle n’avait cependant jamais bénéficié des aides ou de l’accompagnement nécessaires à sa valorisation. Le cacao haïtien a donc longtemps été considéré comme de qualité ordinaire et était destiné à une production industrielle de masse. En outre, les producteurs se voyaient confrontés à des situations de monopole de la part des exportateurs locaux, les empêchant de pouvoir adapter leurs prix au marché mondial.
 
Carte d'Haïti et localisation origine Cap Haïtien

Par conséquent, la précarité des petits producteurs haïtiens était omniprésente. La taille réduite des parcelles de production et des prix de revente trop bas impliquaient une faible rentabilité.
Pourtant, cultivée sur un terroir particulier et issue de variétés anciennes de cacaoyers, l’origine Haïti a toutes les qualités nécessaires pour en faire un grand cacao. Il fallait pour cela optimiser la qualité des fèves produites, notamment par le traitement post-récolte du cacao.
 

Sensible à la volonté des producteurs de s’améliorer, Ethiquable rejoint en 2009 la Fédération des Coopératives Cacaoyères du Nord (FECCANO) pour apporter son soutien au développement de la filière. La société participe alors au financement de plusieurs actions, notamment :

  • la rénovation de 300 hectares de cacaoyères ;
  • la mise en place d’un système de traçabilité du producteur au container ;
  • ainsi que l’enseignement des techniques de séchage et de fermentation du cacao.

plantation de cacao en Haïti, visite de l'agronome Ethiquable

Aujourd’hui, la FECCANO regroupe 6 coopératives au nord d’Haïti, dont plus de 4 000 petits cacaoculteurs. En 2011, elle est devenue le premier exportateur de cacao équitable certifié bio en Haïti. En 2015, son cacao est reconnu  Cacao d’Excellence par les International Cocoa Awards.

Depuis 2024, le club des Chocolatiers Engagés s’associe avec Ethiquable pour distribuer la filière cacao haïtienne auprès des chocolatiers membres. En encourageant l’amélioration de la qualité du cacao origine Haïti, nous soutenons aussi une revalorisation des rémunérations des cacaoculteurs :

En effet, la finesse et les arômes de son cacao ont permis à la FECCANO de vendre ses fèves au-dessus du prix du marché. Hausse que la coopérative peut répercuter sur les revenus des producteurs locaux, qui ont ainsi augmenté d’environ 30 % ces dernières années (source : Ethiquable).
Producteur récoltant le cacao en Haïti
Depuis 2024, le club des Chocolatiers Engagés s’associe avec Ethiquable pour distribuer la filière cacao haïtienne auprès des chocolatiers membres. En encourageant l’amélioration de la qualité du cacao origine Haïti, nous soutenons aussi une revalorisation des rémunérations des cacaoculteurs :

En effet, la finesse et les arômes de son cacao ont permis à la FECCANO de vendre ses fèves au-dessus du prix du marché. Hausse que la coopérative peut répercuter sur les revenus des producteurs locaux, qui ont ainsi augmenté d’environ 30 % ces dernières années (source : Ethiquable).
Producteur récoltant le cacao en Haïti