À l’occasion de la Journée mondiale du cacao, le Club des Chocolatiers Engagés a réuni pour la première fois ses membres – artisans, importateurs et transformateurs – tous unis par un objectif commun : construire une filière cacao plus éthique.
Organisé du 29 septembre au 1ᵉʳ octobre, ce séminaire a été une opportunité exceptionnelle de faire le point sur l’année écoulée, de présenter les projets en cours, et de tracer ensemble l’avenir d’un chocolat plus responsable.
Durant deux jours, les participants ont partagé leur passion et leur expertise, dans une ambiance conviviale et inspirante.
Accueillis avec générosité par Alain Chartier, Meilleur Ouvrier de France, sur son site de production à Vannes, nous avons d’abord plongé au cœur d’un savoir-faire artisanal à travers des ateliers captivants.
De la fabrication artisanale de glace à partir de mucilage ou de grué de cacao, à la découverte des secrets d’une production Bean to Bar (de la fève à la tablette), ces moments de partage privilégiés ont accentué notre engagement commun pour une transformation durable du secteur.
Un dîner croisière au cœur du golfe du Morbihan a ensuite permis de renforcer les liens, d’apprendre à se connaître et échanger de manière conviviale dans un cadre festif.
La suite du séminaire a, elle, été marquée par un salon des partenaires avec près d’une quinzaine d’acteurs clés du marché, tous venus pour présenter leur entreprise et leurs solutions innovantes. Packagings écoresponsables, moules en silicone et chocolats de couverture d’exception : de quoi repartir avec de précieux contacts et de nouvelles idées plein la tête.
Le séminaire s'est finalement clôturé par une table ronde sur les tendances actuelles et à venir du marché du cacao. Un moment riche en échanges, axé sur l’avenir de la filière du cacao dans le monde.
Un grand merci aux 54 adhérents présents pour leur participation enthousiaste ! Le prochain rendez-vous est déjà pris pour juin 2025. Vous aussi, rejoignez notre association et, ensemble, changeons le monde avec du Chocolat Engagé !